niedziela, 19 lutego 2012

Sałatka z buraków i kiełków. Wiosennie na zimę.

Co jadają weganie? No właśnie... Co? Złośliwi mawiają, że trawę... W pewien sposób trafnie, ponieważ weganie jedzą praktycznie (i teoretycznie) same rośliny. Tymczasem, na moim blogu tak niewiele jest sałatek i surówek. Zainspirowałam się przepisem na cudną sałatkę z drugiej części "Przemytników" M. i M. Szaciłło, ale jak to często ze mną bywa zrobiłam ją po swojemu. Jest fantastyczna, bo kolorowa i wiosenna, choć przyrządzona z warzyw, jak najbardziej zimowych. Burków, które dzielnie zimują i kiełków, które hodujemy przez cały rok i cały rok są świeże i zdrowe. Taka sałatka na pocieszenie, żeby zapomnieć o tej "zimnej zimie" i nacieszyć oczy kolorami, a przy okazji wzmocnić odporność serwując sobie sporą dawkę witamin i minerałów. Na zdrowie! :)


Składniki:
  • 4 średniej wielkości buraki, obrane, pokrojone w słupki i ugotowane na parze na półtwardo
  • opakowanie kiełków lucerny ( jeżeli hodujecie sami to będzie to miseczka lub też solidna garść tychże kiełków)
  • opakowanie kiełków słoneczniki
  • pół opakowania kiełków rzodkiewki
  • pęczek pietruszki
  • pęczek dymki
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 4 łyżki oleju słonecznikowego
  • sól i pieprz do smaku
Szalotkę posiekać, wymieszać z kiełkami, burakami. Polać sosem z octu, soku z cytryny i oleju. Przyprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem i posypać obficie posiekaną natką. Gotowe! Prawda, że szybka, prosta i wspaniała sałatka nam wyszła? Smacznego! :)





A na koniec zimowe, jak dla mnie dźwięki:


I run away from you

6 komentarzy:

  1. Buraki można też po prostu zetrzeć na tarce i dodać surowe. Mają więcej witamin, sałatka zaś jest jeszcze szybsza :) Ja takie surowe buraki bardzo lubię :) Dzięki za przepis! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam buraki a do tego hoduję kilka pięterek kiełków, zrobię taką jak nic, żeby zachować równowagę po kilku kawałkach czekoladowego ciacha pożartego dzisiaj :)

    OdpowiedzUsuń
  3. w sumie szkoda że nie weganie i wegetarianie nie jedzą trawy bo wygląda smakowicie, już od dziecka próbowałam konsumpcji, no ale zbyt smaczna to ona nie jest ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Znowu to samo...muzyka na blogu genialna! :) Pokochałam Soley od pierwszej nuty! Dzięki! ;)

    OdpowiedzUsuń