poniedziałek, 22 sierpnia 2011

Zupa cukiniowa z kaszą jaglaną // Zucchini soup with millet gruel

Cały czas cieszę się latem, dlatego nie mam ochoty tkwić w kuchni bez przerwy. Wolę posiedzieć w ogrodzie moich rodziców, czytać książki, plotkować z młodszą siostrą albo bawić się z siostrzenicami i siostrzeńcem. Staram się gotować szybkie, proste i zdrowe posiłki. Nie chcę tracić czasu, ale cieszyć się swoimi wakacjami.
Poniższa zupa jest bardzo popularna w Australii. Zazwyczaj dodają do niej ryż, ale ja zdecydowałam się zastąpić go kaszą jaglaną. Efekt jest świetny!
Ja uwielbiam kaszę jaglaną. Jest zdrowa, smaczna, idealna do śniadania i obiadu. Możecie jeść ją na śniadanie z suszonymi owocami i orzechami albo z sezonowymi warzywami na obiad.
Zupa jest prosta i bardzo szybka w przygotowaniu, a przede wszystkim wyśmienita! Spróbujcie!

We've got summer still so I don't feel like spending too much time in the kichen. I prefer sitting in my parent's garden and reading books, gossiping with younger sis or playing with my nieces and nephew. ;) I've tried to cook fast, easy and healthy meals. I don't want to waste my time, I want to enjoy my holiday.:)
This soup is well known in Australia, but usually served with rice. I've decided to use millet gruel in exchange for rice and the result was very nice.
I love millet gruel. It's healthy, tasty, good for breakfast, good for dinner. You can eat it with dry fruit and nuts for breakfast or with seasonal vegetables for dinner!
You should try my soup. This recipe is quick and very easy but first of all it is delicious! 


Składniki // Ingredients:
  • 2 małe białe cebule, posiekane // 2 small white onins, roughly sliced
  • 2 łyżki oliwy // 2 tablespooon olive oil
  • sól morska // sea salt
  • 1 łyżki curry // 1 tablespoon curry powder
  • 1 kg cukinii // 1 kg zucchini ( courgettes), sliced
  • 1,5 litra bulionu wegańskiego // 1,5 litres vegan stock
  • świeżo mielony czarny pieprz // freshly ground black pepper
  • 100 g kaszy jaglanej // 100 g millet gruel
W rondlu rozgrzej oliwę, smaż osoloną cebulę przez 5 minut na dużym ogniu do czasu, aż się zeszkli. Dodaj curry i smaż jeszcze 2 minuty. Dodaj cukinię, bulion, pieprz i kaszę. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 20 minut. Zmiksuj zupę w blenderze, aż uzyskasz gładki krem. Podawaj natychmiast. 
Porcja na 4 dorosłe osoby. 

Place onion, olive oil and salt in a large saucepan over a medium to high heat and cook for 5 minutes, or until the onin is translucent. Add the curry powder and cook for 2 minutes. Add the zucchini, stock, pepper and rise and bring to the boil. Reduce the heat to low and cook for another 20 minutes. 
Blend the soup in a blender or food processor until smooth. Serve immediately . 
Serves 4. 

Ostatnio organizowałam gig poniższego zespołu !!! :)
 I've recently hosted this band and arranged their concert!!! :)

9 komentarzy:

  1. Świetna zupa! Cukinia to coś zdecydowanie dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. i nie zagrali tej piosenki na koncercie :(

    OdpowiedzUsuń
  3. dlatego ją tu wrzuciłam, żeby Cię Mateuszku trochę pocieszyć! Zresztą nie marudź, widziałam jak Ci się buzia śmiała cały gig!:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mhm ciekawa opcja, pewnie przez tę zmiksowaną kaszę jaglaną zupa ma bardziej gęstą, kremową konsystencję :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kaszę jaglaną prosto z paczki? Czy najpierw ją opłukać/zagotować? Mam złe doświadczenia z nią :D

    OdpowiedzUsuń
  6. prosto z paczki! :) mam nadzieję, że kolejne doświadczenie będzie milsze :P

    OdpowiedzUsuń
  7. Have you ever thought about publishing an e-book or guest authoring
    on other sites? I have a blog centered on the same
    topics you discuss and would love to have you share some stories/information.

    I know my viewers would appreciate your work. If you're even remotely interested, feel free to shoot me an e-mail.
    My web-site ... Average Carpet Price

    OdpowiedzUsuń
  8. We arе a group оf volunteers and opening a
    neω scheme in our communitу. Your ѕite offereԁ us with vаluable infoгmation tο work
    on. You hаvе donе an impressіvе job and ouг whοle cοmmunitу will
    bе grateful tο yοu.

    Нere іs mу blog post ... Daniel Chavez Moran
    my web site :: Daniel Chavez Moran

    OdpowiedzUsuń